Question

【题目】茶氨酸（C7H14O3N2）是茶叶鲜爽味的主要来源。下列有关茶氨酸的说法中，正确的是

A. 茶氨酸由26个原子构成

B. 茶氨酸由4种元素组成

C. 茶氨酸中氢元素的质量分数最大

D. 茶氨酸中碳、氢元素质量比为1︰2

Answer 1

【答案】B

【解析】

A、茶氨酸化学式为C7H14O3N2，一个茶氨酸分子由26个原子构成，选项错误；B、茶氨酸化学式为C7H14O3N2，茶氨酸由4种元素组成，选项正确；C、茶氨酸中碳、氢、氧、氮四种元素质量比=（12×7）：（1×14）：（16×3）：（14×2）=84：14：48：28，故碳元素质量分数最大，选项错误；D、由C分析可知，茶氨酸中碳、氢元素质量比=84：14，选项错误。故本题选B。