Question

下列做法不会损害人体健康的是（　　）

• A、用含小苏打的发酵粉焙制糕点
• B、用三聚氰胺假冒牛奶中的蛋白质
• C、用硫磺熏蒸木耳
• D、用霉变花生制成的花生油烹调食品

Answer 1

考点：亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康,常用盐的用途

专题：化学与生活

分析：A、从小苏打可以和面粉发酵过程中产生的酸发生反应，生成大量的气体去分析；
B、从长期和反复接触三聚氢胺，可能对肾发生损害，可能会形成肾结石去分析；
C、从用硫磺熏蒸的木耳中含有一些残留的二氧化硫去分析；
D、从霉变的花生中含有大量的黄曲霉素去分析．

解答：解：A、小苏打可以和面粉发酵过程中产生的酸发生反应，生成大量的气体，从而使糕点变得松软和香甜；故正确；
B、长期和反复接触三聚氢胺，可能对肾发生损害，可能会形成肾结石；故错误；
C、用硫磺熏蒸的木耳中含有一些残留的二氧化硫，进入人体后会对人体造成伤害；故错误；
D、霉变的花生中含有大量的黄曲霉素，黄曲霉素十分耐热，蒸煮不能将其破坏，能损坏人的肝脏，诱发肝癌等症状；故C错误；
故答案为：A．

点评：化学与生活生产有着紧密联系，学会用所学的化学知识，解决生活中的实际问题．