Question

【题目】食品保鲜的措施有添加防腐剂、填充气体、放置干燥剂和脱氧剂等。根据物质的性质选用合适的物质用于食品保鲜，对于保证食品安全和人体健康具有重要的意义。氮气是常用的食品填充气体，你认为选用氮气的主要原因是什么？________。

Answer 1

【答案】氮气化学性质稳定，很难与其他物质发生化学反应，可以防止食品氧化变质

【解析】选择食品保鲜剂要考虑物质的化学性质是否活泼、是否对人体有害、原料是否易得、价格是否经济等方面的问题。

解：氮气化学性质稳定，很难与其他物质发生化学反应，可以防止食品氧化变质。