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【题目】不含有害物质的明胶，可以在制药与食品工业中使用。明胶里含有多种蛋白质，其中某蛋白质在人体内水解产物之一为苯丙氨酸(化学式为C9H11O2N)，下列对相关物质的说法正确的是( )
A. 苯丙氨酸由23个原子构成
B. 苯丙氨酸分子由碳、氢、氧、氮四种元素组成
C. 苯丙氨酸中碳、氧元素的质量比为27:8
D. 苯丙氨酸中氢元素的质量分数最大
【答案】C
【解析】A、一个苯丙氨酸分子是由9个碳原子、11个氢原子、2个氧原子和1个氮原子构成的，则一个苯丙氨酸分子由23个原子构成的，故选项说法错误；B、分子是由原子构成的，苯丙氨酸分子由碳、氢、氧、氮四种原子构成的，故选项说法错误；C、苯丙氨酸中碳、氧元素质量比为（12×9）：（16×2）=27：8，故选项说法正确；D、苯丙氨酸中碳原子的相对原子质量之和为12×9=108，氢原子的相对原子质量之和为1×8=8，氧原子的相对原子质量之和为16×2=32，氮原子的相对原子质量之和为14，碳元素的相对原子质量之和最大，则碳元素的质量分数最高，故选项说法错误。故选C。
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