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精英家教网青少年正处在生长发育期,应注意营养均衡,合理膳食.
(l)有些青少年不爱吃蔬菜、水果,影响生长发育,这主要是由于摄入
 
(填序号)不足而引起的.(选填:①维生素   ②油脂   ③蛋白质)
(2)“××糕点”主要营养成分如图所示.请根据该表回答.
①所含营养素中属于无机盐的是
 

②正常情况下,每人每日摄入的油脂不超过60g,由此计算,每日食用该糕点最多不应超过
 
g;
③糖类是人体获得能量的主要来源,每180g葡萄糖完全氧化可以产生2804kJ的热量.某病人能从500mL(密度视作1g/mL)5%的葡萄糖溶液中获得
 
kJ的热量(计算结果保留一位小数).
分析:(1)根据维生素的主要食物来源判断.
(2)①根据物质的分类回答.
②根据标签中糕点中油脂的含量计算.
③先计算500mL(密度视作1g/mL)5%的葡萄糖溶液中葡萄糖的质量,再根据每180g葡萄糖完全氧化可以产生2804kJ的热量计算所含葡萄糖能放出的热量.
解答:解:(1)维生素主要存在于蔬菜和水果中,有些青少年不爱吃蔬菜、水果,影响生长发育,这主要是由于摄入维生素不足而引起的.
(2)①无机盐是指不含的化合物,且包括碳的氧化物、碳酸、碳酸盐,碳酸钙(或CaCO3)属于碳酸盐,为无机物;②每100克该蛋糕中含有油脂20克,即油脂含量为20%,则每人每日摄入的油脂不超过60g,每日食用该糕点最多不应超过60g÷20%=300克.
③500mL(密度视作1g/mL)5%的葡萄糖溶液中葡萄糖的质量=500mL×1g/mL×5%=25g,完全氧化可以产生的热量=
25克
180克
×2804kJ
=389.4kJ.
故答案为:
(1)①;
(2)碳酸钙(或CaCO3);300;389.4.
点评:“关爱生命,拥抱健康”是人类追求的永恒主题,对六大营养素的考查也就成了热点之一,特别是它们的分类、生理功能、食物来源、缺乏症,摄入时的注意事项等内容.
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