题目内容

【题目】下列有关物质的用法有害健康的是( )
A.碘酸钾加碘于食盐
B.甲醛浸泡海产品保鲜
C.氮气用于粮库保质
D.小苏打用于糕点发酵

【答案】B
【解析】解:A、加碘食盐中加入的是碘酸钾,补充人体需要的碘元素,不会有害健康,A不符合题意,

B、甲醛有毒,能破坏蛋白质的结构,不但对人体有害,而且降低了食品的质量,B符合题意,

C、氮气化学性质不活泼,不能维持粮食呼吸,常用作粮食的保护气,C不符合题意,

D、小苏打碳酸氢钠受热易分解,生成二氧化碳,二氧化碳能使糕点疏松多孔,D不符合题意.

所以答案是:B.

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