题目内容

【题目】关于“舌尖上的化学”,下列说法不科学的是(  )

A.为了身体健康,必须均衡膳食

B.为预防缺碘性疾病,可食用适量海带

C.为延长食品保质期,在食品中添加大力防腐剂

D.为使发面食品松软可口,制作时可添加适量碳酸氢钠

【答案】C

【解析】

试题分析: A、只有均衡膳食,才能合理地摄入保证人体健康所需要的各种营养,此项正确。B、海带中含有较丰富的碘元素,可为人体补充碘元素。此项正确。 C、加入的防腐剂的量过大,则会影响人体的健康,此项错误。D、碳酸氢钠可在加热的情况下生成二氧化碳,二氧化碳加热时膨胀从而使食品松软。此项正确。所以应选C项。

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