题目内容
化学与生产生活紧密相关,请回答下列问题.①面点师在焙制糕点时,通常加一些发酵粉使糕点变得松软可口,发酵粉的主要成分中除有机酸外,还有分析:(1)根据发酵粉的主要成分即可作答;
(2)根据化学式中元素质量分数的计算方法计算即可;
(3)根据糖的种类分析即可.
(2)根据化学式中元素质量分数的计算方法计算即可;
(3)根据糖的种类分析即可.
解答:解:(1)发酵粉的主要成分是碳酸氢钠,故答案为:碳酸氢钠;
(2)硝酸铵的化学式为:NH4NO3
N元素的质量分数=
×100%=35%
故答案为:35%;
(3)糖包括:单糖、二糖和多糖,其中多糖包括淀粉和纤维素,故答案为:糖类.
(2)硝酸铵的化学式为:NH4NO3
N元素的质量分数=
14×2 |
14×2+1×4+16×3 |
故答案为:35%;
(3)糖包括:单糖、二糖和多糖,其中多糖包括淀粉和纤维素,故答案为:糖类.
点评:化学与生产生活紧密相关,生活中一些常见物质的化学成分要了解,如纯碱、小苏打的主要成分分别是Na2CO3、NaHCO3.
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