题目内容

某学校食堂午餐的食谱是大米饭,炖土豆,炒白菜和萝卜汤.
(1)以上食物所含营养素主要有糖类、
维生素
维生素
,油脂、无机盐和水
(2)考虑中学生身体发育对各种营养素的需求,建议该食堂应该增加的食物是
炒鸡蛋等
炒鸡蛋等
分析:根据人体所需六大营养素的种类、食物来源和合理膳食的原则,结合题中所给的食谱判断所含的营养素以及缺少的营养素,进行分析解答.
解答:解:(1)人体需要的六大营养物质:蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水;结合题意,大米饭主要成分为糖类;炖土豆、炒白菜和萝卜汤含有维生素、油脂、无机盐和水.
(2)由食谱可知,食物中蛋白质含量较少;故为使营养搭配更加合理,需要补充富含蛋白质素的食物,如肉类、奶、豆制品、蛋、鱼虾等.
故答案为:(1)维生素;(2)炒鸡蛋(或红烧鱼等).
点评:“吃得营养,吃出健康”是人类普遍的饮食追求,本题考查了人体所需的六大营养素,同时告诫我们在生活中一定要注意营养物质的均衡搭配,要合理膳食.
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