Question

某学校食堂午餐的食谱是大米饭，炖土豆，炒白菜和萝卜汤．
（1）以上食物所含营养素主要有糖类、

维生素

，油脂、无机盐和水
（2）考虑中学生身体发育对各种营养素的需求，建议该食堂应该增加的食物是

炒鸡蛋等

．

Answer 1

分析：根据人体所需六大营养素的种类、食物来源和合理膳食的原则，结合题中所给的食谱判断所含的营养素以及缺少的营养素，进行分析解答．

解答：解：（1）人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意，大米饭主要成分为糖类；炖土豆、炒白菜和萝卜汤含有维生素、油脂、无机盐和水．
（2）由食谱可知，食物中蛋白质含量较少；故为使营养搭配更加合理，需要补充富含蛋白质素的食物，如肉类、奶、豆制品、蛋、鱼虾等．
故答案为：（1）维生素；（2）炒鸡蛋（或红烧鱼等）．

点评：“吃得营养，吃出健康”是人类普遍的饮食追求，本题考查了人体所需的六大营养素，同时告诫我们在生活中一定要注意营养物质的均衡搭配，要合理膳食．