Answer 1

分析：根据人体所需六大营养素的种类、食物来源和合理膳食的原则，结合题中所给的食谱判断所含的营养素以及缺少的营养素，进行分析解答．

解答：解：人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意，馕是以面粉为主要原料的饼，富含糖类；米饭富含淀粉，淀粉属于糖类；清炖羊肉、煎鸡蛋、豆腐汤含有油脂、蛋白质和无机盐；可知食物中维生素含量很少，故为使营养搭配更加合理，需要补充富含维生素的食物，如蔬菜和水果等．
故答案为：糖类；蛋白质；西红柿等蔬菜．

点评：“吃得营养，吃出健康”是人类普遍的饮食追求，本题考查了人体所需的六大营养素，同时告诫我们在生活中一定要注意营养物质的均衡搭配，要合理膳食．