Question

【题目】食品安全无小事。下列做法符合食品安全要求的是()

A.用甲醛溶液浸泡海产品

B.霉变大米蒸煮后食用

C.用亚硝酸钠代替食盐烹调食物

D.适当食用食品添加剂

Answer 1

【答案】D

【解析】

A、由于甲醛能和蛋白质反应，使蛋白质分解，破坏蛋白质的结构，使其变质，用甲醛溶液浸泡海产品，有害身体健康，不符合题意；

B、霉变的大米中含有大量的黄曲霉素，黄曲霉素十分耐热，蒸煮不能将其破坏，能损坏人的肝脏，诱发肝癌等症状，不符合题意；

C、亚硝酸钠与肉、鱼等食品中的胺类发生反应，形成有强致癌作用的亚硝基化合物，不符合题意；

D、食品添加剂能适当补充一些体内缺乏的元素，可以适当食用，符合题意。故选D。