题目内容
【题目】新鲜的蜂蜜可直接使用，也可配成水溶液，但不可用开水或用高温蒸煮．由生活常识判断，下列说法正确的是（ ）
A.蜂蜜水溶液无色、无味
B.开水会使蜂蜜结晶析出
C.高温可能会使酶失去活性
D.蜂蜜营养丰富，适宜所有人群
【答案】C
【解析】解：A、根据生活常识可知蜂蜜水溶液不是无色，是棕色的．不正确． B、蜂蜜易溶于水，溶解度随温度升高增大，不正确．
C、酶是一种蛋白质，高温可以使蛋白质变性．正确．
D、蜂蜜的主要成分是糖类，同时也含有蛋白质及微量元素，但并不是适宜所有人群，如糖尿病人不适宜，所以错误．
故选C
蜂蜜的主要成分是糖类，同时也含有蛋白质及微量元素，可结合生活常识进行综合判断．
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