Question

13、I．关注水-水是生命之源

①按图A电解水可得出：水由元素和元素组成，保持水的化学性质的最小粒子是

水分子

；
②按图B测定空气中氧气含量，量筒中水的主要作用是通过水的变化得到集气瓶中氧气的体积；
③按图C探究燃烧的条件，燃杯中水的主要作用是加热铜片与隔绝；
④硬水中含有较多钙离子和镁离子，给生活带来很多麻烦．用化学符号表示钙离子

Ca²⁺

；生活中区分硬水和软水的试剂是

肥皂水

，软化硬水的方法是

煮沸

．
Ⅱ．关注食品-民以食为天
（1）豆腐中含有水、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B₁、维生素B₂等人体需要的成分，其中除水和无机盐外，豆腐中还含有的营养素是（任写两种）

蛋白质

、

脂肪

；
（2）食品安全日益受到人们的关注．“毒豆芽”中含有亚硝酸钠（NaNO₂）等成分，亚硝酸钠有毒，人若误食会引起中毒，危害人体健康．NaNO₂中氮元素的化合价为

+3

；
（3）近年来一食品中频频出现了“瘦肉精”、“染色馒头”、“塑化剂”等有害物质，许多人“谈化学物质色变”．请从“化学物质与人类社会的关系”角度，谈谈你对化学物质的认识（一句话即可）．

化学家们创造的许多自然界中不存在的物质，极大地丰富了人类的物质生活

．

Answer 1

分析：I①根据分子的性质和特点分析填空，④根据离子符号的写法写出钙离子的符号；根据硬水和软水中含有的物质不同进行区别，软化硬水常用的的方法是煮沸；
Ⅱ．（1）根据六大营养物质的种类分析填空；（2）根据化合价原则由化学式确定元素化合价；（3）根据化学的作用分析回答．

解答：解：I①保持水的化学性质的最小微粒是水分子，④钙离子的符号是Ca²⁺，生活中区分硬水和软水的试剂是肥皂水，软化硬水的常用方法是煮沸；
Ⅱ．（1）豆腐中还含有的营养素较多例如：蛋白质、脂肪、糖类等；
（2）NaNO₂中氮元素的化合价为+3；
（3）化学与人类的关系非常密切，化学家们创造的许多自然界中不存在的物质，极大地丰富了人类的物质生活．
故答为：I①水分子；④Ca²⁺，肥皂水，煮沸；
Ⅱ（1）蛋白质、脂肪，（2）+3；
（3）化学家们创造的许多自然界中不存在的物质，极大地丰富了人类的物质生活．

点评：一些化学物质的不正当使用，给人们带来了一些危害，使人们对化学物质形成了错误的认识，化学的发展必将使世界变得更加绚丽多彩．