Question

在2010年春季，安徽阜阳地区发生了震惊全国的“毒奶粉”事件。劣质奶粉制造商为牟取暴利，大大降低了奶粉中蛋白质的含量，导致食用这种奶粉的众多婴儿严重营养不良乃至死亡。奶粉中蛋白质含量的国家标准为：每100克婴儿奶粉中含12—15克蛋白质。其测定方法是：奶粉经系列反应生成氨，由氨计算出氮元素的质量，再由氮求出蛋白质的质量（蛋白质含氮按16%计算）。今有一袋从农村市场查获的奶粉，取样品100克，反应后生成的氨气和7.5克19.6%的稀硫酸恰好完全反应〔2NH₃+H₂SO₄====(NH₄)₂SO₄〕,试通过计算判断这袋奶粉是否属于劣质奶粉。

 

Answer 1

【答案】

氨气的质量为：0.51克，奶粉中蛋白质的质量分数为：2.6%，大大低于国家标准，属于劣质奶粉。

【解析】试题分析：本题实质是有关方程式计算的问题，可通过硫酸质量求得生成氨气的质量，再由原题提供的测定方法计算出100克奶粉中含蛋白质的质量。

设产生氨气的质量为x

2NH₃+H₂SO₄====(NH₄)₂SO₄

34    98

x    7.5g×19.6%

34：98= x：（7.5g×19.6% ）

解得x=0.51g

则0.51gNH₃中氮元素的质量=0.51g××100%=0.42g

则含氮元素0.42g的蛋白质的质量=0.42g÷16%=2.625g，即100g该奶粉中含2.625g蛋白质，因为2.625g＜12g，所以该奶粉不达标。

考点：本题考查根据化学反应方程式的计算，化合物中某元素的质量计算

点评：利用化学方程式进行计算，所使用物质的质量需为纯净物的质量，混合物的质量不能直接代入化学方程式的计算。