题目内容

维生素C是一种人体必需的维生素,查阅资料可知下列信息:
部分性质 生理作用
维生素C
化学式:C6H8O6
无色晶体,易溶于水,在酸性溶液中稳定,中性或碱性溶液中易被空气氧化… 促进人体生长发育,增强人体对疾病的抵抗能力…
请参与下列问题的讨论
(1)维生素C中碳、氢、氧三种元素的质量比为
9:1:12
9:1:12
,其中碳元素的质量分数为
40.9%
40.9%

(2)某兴趣小组的同学对维生素C的还原性进行实验探究,其实验结果如下图所示,实验说明维生素C在空气中氧化除跟氧气有关外,还与
温度
温度
有关,因此生吃新鲜蔬菜比熟吃蔬菜维生素C的损失
(填“大”或“小”)
(3)①该兴趣小组同学对某果汁饮料中维生素C的含量进行测定,反应原理为:C6H8O6+I2═C6H6O6+2HI
实验步骤如下:
a.取果汁饮料10mL,用煮沸并冷却的蒸馏水稀释到50mL
b.加醋酸溶液酸化
c.加入少量指示剂
d.逐滴加稀碘水至完全反应,实验测得恰好反应时,消耗溶质碘的质量为25.4mg,计算该果汁饮料每100mL中含维生素C的质量为多少毫克?(请写出计算过程)
②有些同学在测定时,未加醋酸溶液酸化,测得维生素C的含量明显小于其他同学,其原因是
因为维生素C在酸性环境中稳定,在中性或碱性环境中易被氧化,未加醋酸溶液酸化时,一部分维生素C被空气中的氧气氧化了,所以测定结果偏小
因为维生素C在酸性环境中稳定,在中性或碱性环境中易被氧化,未加醋酸溶液酸化时,一部分维生素C被空气中的氧气氧化了,所以测定结果偏小
分析:本题属于信息给予题,可以根据给予的信息进行判断、分析,从而得出正确的结论.
解答:解:(1)维生素C中碳、氢、氧三种元素的质量比为:(12×6):(1×8):(16×6)=72:8:96=9:1:12,
  其中碳元素的质量分数为:
9
22
×100%=40.9%.
故填:9:1:12;40.9%.
(2)由图中信息可知,温度越高,维生素C损失越多,因此生吃新鲜蔬菜比熟吃蔬菜维生素C的损失小.
故填:温度;小.
(3)①解:10mL果汁饮料消耗溶质碘的质量为25.4mg,那么100mL果汁饮料消耗溶质碘的质量为254mg,
设该果汁饮料每100mL中含维生素C的质量为X,
     C6H8O6 +I2 ═C6H6O6+2HI
      176     254
       X     254mg    
    
176
254
=
X
254mg

     X=176mg,
答:该果汁饮料每100mL中含维生素C的质量为176mg.
②因为维生素C在酸性环境中稳定,在中性或碱性环境中易被氧化,未加醋酸溶液酸化时,一部分维生素C被空气中的氧气氧化了,所以测定结果偏小.
故填:因为维生素C在酸性环境中稳定,在中性或碱性环境中易被氧化,未加醋酸溶液酸化时,一部分维生素C被空气中的氧气氧化了,所以测定结果偏小.
点评:解答本题的关键是正确分析材料提供的信息,计算时要注意步骤的规范性.
练习册系列答案
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(2012?南通)维生素C是一种人体必需的维生素.查阅资料可知下列信息:
    部分性质     生理作用

维生素C
化学式:C6H806
无色晶体,易溶于水;在酸性溶液
中稳定,中性或碱性溶液中易被空气氧化…
促进人体生长发育,增强人体对
疾病的抵抗能力…
请参与下列问题的讨论.
(1)维生素C中碳、氢、氧三种元素的质量比为
9:l:12
9:l:12
.现有黄瓜、馒头、牛肉,其中富含维生素C的是
黄瓜
黄瓜

(2)某兴趣小组的同学对维生素C的还原性进行实验探究,其实验结果如下图所示.实验说明了维生素C在空气中氧化除跟氧气有关外,还与
温度
温度
有关.因此,生吃新鲜蔬菜要比熟吃蔬菜维生素C的损失
 (选填“大”或“小”).
(3)①该兴趣小组同学对某果计饮料中维生素C的含量进行测定,反应原理为:C6H806+I2═C6H606+2HI
实验步骤如下:
a.取果汁饮料10mL,用煮沸并冷却的蒸馏水稀释到50mL
b.加醋酸溶液酸化
c.加入少量指示剂
d.逐滴加入稀碘水至完全反应,实验测得恰好反应时,消耗溶质碘的质量为25.4mg.计算该果汁饮料每100mL中含维生素C的质量为多少mg?(请将计算过程写在答题卡上)
②有些同学在测定时,未加入醋酸溶液酸化,测得维生素C的含量明显小于其他同学.
其原因是
被氧化的维生素C增多
被氧化的维生素C增多
维生素C是一种人体必需的维生素.查阅资料可知下列信息:
    部分性质     生理作用

维生素C
化学式:C6H806
无色晶体,易溶于水;在酸性溶液
中稳定,中性或碱性溶液中易被空气氧化…
促进人体生长发育,增强人体对
疾病的抵抗能力…
请参与下列问题的讨论.
(1)维生素C中碳、氢、氧三种元素的质量比为
9:l:12
9:l:12
.现有黄瓜、馒头、牛肉,其中富
含维生素C的是
黄瓜
黄瓜

(2)某兴趣小组的同学对维生素C的还原性进行实验探究,其实验结果如图所示.实验说明了维生素C在空气中氧化除跟氧气有关外,还与
温度
温度
有关.因此,生吃新鲜蔬菜要比熟吃蔬菜维生素C的损失
 (选填“大”或“小”).

(3)该兴趣小组同学对某果计饮料中维生素C的含量进行测定,反应原理为:C6H806+I2═C6H606+2HI
实验步骤如下:
a.取果汁饮料10mL,用煮沸并冷却的蒸馏水稀释到50mL
b.加醋酸溶液酸化
c.加人少量指示剂
d.逐滴加人稀碘水至完全反应,实验测得恰好反应时,消耗溶质碘的质量为25.4mg.
计算该果汁饮料每100mL中含维生素C的质量为多少mg?
(4)问题反思:
①步骤a中加蒸馏水稀释对测定果汁饮料中维生素C含量有没有影响?
 (填“有”或“无”).
②有些同学在测定时,未加人醋酸溶液酸化,测得维生素C的含量明显小于其他同学.
其原因是
未加入醋酸溶液酸化,被氧化的维生素C增多
未加入醋酸溶液酸化,被氧化的维生素C增多

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