题目内容

【题目】家用液化石油气的主要成分是丙烷(C3H8)。下面关于丙烷的说法中,不正确的是(

A. 丙烷由3个碳原子,8个氢原子构成

B. 丙烷由碳、氢两种元素组成

C. 丙烷中碳、氢两种元素的质量比是92

D. 每个丙烷分子中含有11个原子

【答案】A

【解析】

A、丙烷是由丙烷分子构成的,1个丙烷分子由3个碳原子、8个氢原子构成的,故选项说法错误。

B、丙烷是由碳、氢两种元素组成的,故选项说法正确。

C、丙烷中碳、氢两种元素的质量比是(12×3):(1×8)=92,故选项说法正确。

D1个丙烷分子由3个碳原子、8个氢原子构成的,则每个丙烷分子中含有11个原子,故选项说法正确。

故选:A

练习册系列答案
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【题目】中国有着悠久的饮酒酿酒文化。不久前,海昏侯墓葬出土了青铜“蒸馏器”(右图),“蒸馏器”上遍体的铜锈[Cu2(OH)2CO3]见证了我国蒸馏酒的历史,使现代人对蒸馏酒的认识提早了1000年!

白酒一般是用高粱等谷物做主料或佐料酿制而成。制酒工艺主要流程包括:投料→ 发酵→ 蒸馏→老熟(贮存)。

发酵是指借助酵母菌所产生的酶的作用,使高粱等籽粒中的淀粉转化为葡萄糖(C6H12O6),葡萄糖在酶的作用下进一步氧化产生酒精和二氧化碳等。发酵环境pH为4-5时,发酵速度快,超出这个范围,就会抑制酵母繁殖,发酵速率减慢,且出酒率降低。在正常条件下,发酵池中酒精含量随时间的变化情况如右图所示:
发酵得到的并不是通常市场上见到的饮用酒,其酒精含量一般在6-7%,同时含有多种脂类、醛和酸。一般需要蒸馏和浓缩,使酒精浓度达到50-70%,蒸馏得到的酒中还含有杂酯油及酯类等。新蒸出的白酒,气味不正,因为新酒中含有硫化氢、硫醇等臭味物质。硫化氢、硫醇等低沸点物质挥发出来后,酒的杂味会大为减少,所以需要贮存老熟的过程。老熟过程中臭味物质的变化如下表所示。

酒别(单位:g/100mL)

硫化氢

硫醇

新酒

0.00888

痕迹

贮存一年的酒

痕迹

未检出

贮存二年的酒

痕迹

未检出

老熟过程中会发生氧化、还原、酯化、水解等各种反应,使酒中醇、酸、酯、醛等物质达到最佳值,酒香气增加,酒味柔和。清香型酒的主体香是乙酸乙酯,在老熟1年半左右时间达到最高值,贮存期延长,主体香成分反而下降,老熟10年的酒,其主体香成分降低大约75%。说明白酒必须有一定的贮存期。
回答下列问题:
(1)铜锈由四种元素组成。
(2)酵母菌繁殖的适宜环境属于(填酸性、中性或碱性)。
(3)在粮食发酵生成酒精过程中,酒精含量增长最快的时间
A.发酵前两天
B.发酵7天以后
C.在发酵中期
(4)酿酒过程中“老熟”的目的是
(5)在饮酒、酒酿制过程要注意的问题,不正确的是
A.酒越陈越香
B.老熟过程只发生化学变化
C.发酵期越长,发酵池中酒精含量越高
D.白酒的香味是酒精的气味

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