题目内容
铝作为食品污染源之一,广泛存在于各种膨化食品中,成人每日摄入量应控制在4mg以下.炸油条时需加入明矾晶体作为膨松剂.已知明矾晶体的化学式为KAl(SO4)2?12H2O.
(1)明矾晶体的相对分子质量为 ;
(2)计算明矾晶体中铝元素的质量分数;
(3)在1kg炸成的油条中,含有明矾晶体2g,试通过计算说明成人每日食用100g油条,铝元素是否超过安全摄入量?
(1)明矾晶体的相对分子质量为
(2)计算明矾晶体中铝元素的质量分数;
(3)在1kg炸成的油条中,含有明矾晶体2g,试通过计算说明成人每日食用100g油条,铝元素是否超过安全摄入量?
考点:相对分子质量的概念及其计算,元素的质量分数计算,化合物中某元素的质量计算
专题:化学式的计算
分析:(1)根据相对分子质量为组成分子的各原子的相对原子质量之和,进行分析解答.
(2)根据化合物中元素的质量分数=
×100%,进行分析解答.
(3)根据题意,成人每日摄入量应控制在4mg以下;在1kg炸成的油条中,含有明矾晶体2g,成人每日食用100g油条,结合根据化合物中某元素的质量=该化合物的质量×该元素的质量分数,进行分析解答.
(2)根据化合物中元素的质量分数=
相对原子质量×原子个数 |
相对分子质量 |
(3)根据题意,成人每日摄入量应控制在4mg以下;在1kg炸成的油条中,含有明矾晶体2g,成人每日食用100g油条,结合根据化合物中某元素的质量=该化合物的质量×该元素的质量分数,进行分析解答.
解答:解:(1)明矾的相对分子质量为=39+27+(32+16×4)×2+18×12=474.
(2)明矾晶体中铝元素的质量分数为
×100%≈5.7%.
(3)在1kg炸成的油条中,含有明矾晶体2g,成人每日食用100g油条,含明矾晶体的质量为0.2g,其中含铝元素的质量为0.2g×5.7%=0.0114g=11.4mg,大于4mg,故铝元素超过安全摄入量.
故答案为:(1)474;(2)5.7%;(3)超过安全摄入量.
(2)明矾晶体中铝元素的质量分数为
27 |
474 |
(3)在1kg炸成的油条中,含有明矾晶体2g,成人每日食用100g油条,含明矾晶体的质量为0.2g,其中含铝元素的质量为0.2g×5.7%=0.0114g=11.4mg,大于4mg,故铝元素超过安全摄入量.
故答案为:(1)474;(2)5.7%;(3)超过安全摄入量.
点评:本题难度不大,考查同学们灵活运用化学式的有关计算进行分析问题、解决问题的能力.
练习册系列答案
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