题目内容
下表为某品牌燕麦片标签中的一部分：
| 营养成分 （每100g含有） | 蛋白质 | 糖类 | 油脂 | 钙 | 铁 | 钠 | 锌 | 维生素C |
| 7.4g | 7.8g | 7.9g | 206mg | 19.2mg | 37.8mg | 10.1mg | 18mg |
（2）燕麦片中含有________种人体所需的微量元素；
（3）人体健康离不开钙元素．下列有关钙元素的叙述中，不正确的是________（填序号）；
①人体中钙元素大部分存在于骨骼和牙齿中
②幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良
③老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折
④成年人比幼儿和青少年需要摄入更多的钙
（4）钙片的有效成分是碳酸钙，虽然碳酸钙难溶于水，但服用后可转化为可溶性钙盐被人体吸收，其原因是________（用化学方程式表示）；为了提高补钙效果，服用钙片时常需配合服用维生素D，据此可推知维生素D的功能是________．
（5）现有下列食物：①大米②豆油③鱼④鸡蛋⑤青菜⑥西瓜．其中能提供丰富蛋白质的有________．
解：（1）糖类、蛋白质、油脂在人体内都能氧化分解，同时释放能量供生命活动需要．
（2）在体内的含量低于0.01%的是微量元素，标签中的铁和锌符合条件，属于微量元素，钙和钠是常量元素．
（3）①人体中钙元素大部分存在于骨骼和牙齿中，构成了骨坚硬的支架，所以正确．
②钙是构成骨胳和牙齿的主要元素，幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良，所以正确．
③钙是构成骨胳和牙齿的主要元素，老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折，所以正确．
④幼儿和青少年下处于生长发育期，比成年人需要摄入更多的钙，所以错误
（4）胃酸的主要成分是盐酸，碳酸钙和盐酸反应能生成可溶的氯化钙、水、二氧化碳，方程式为：CaCO3+2HCl=CaCl2+CO2↑+H2O；服用钙片时常需配合服用维生素D能提高补钙效果，说明维生素D能促进人体对钙的吸收．
（5）①大米中主要含有糖类，故错误；
②豆油属于油脂，故错误；
③鱼、④鸡蛋中主要含有蛋白质，故正确；
⑤青菜、⑥西瓜中主要含有维生素，故错误．
故答案为：（1）糖类、蛋白质、油脂；
（2）2；
（3）④；
（4）CaCO3+2HCl=CaCl2+CO2↑+H2O；促进人体对钙的吸收；
（5）③④．
分析：（1）根据糖类、蛋白质、油脂的生理功能回答．
（2）根据表中信息和体内微量元素的种类回答．
（3）根据钙在人体内的存在和生理功能回答．
（4）根据胃酸的成分，以及碳酸钙和盐酸的化学性质，维生素D的功能回答．
（5）根据蛋白质的主要食物来源，以及：①大米②豆油③鱼④鸡蛋⑤青菜⑥西瓜中所含的主要营养素回答．
点评：“吃得营养，吃出健康”是人类普遍的饮食追求，故化学上对六大营养素的考查也成了热点之一，特别是六大营养素和体内营养元素包括的种类、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等．
（2）在体内的含量低于0.01%的是微量元素，标签中的铁和锌符合条件，属于微量元素，钙和钠是常量元素．
（3）①人体中钙元素大部分存在于骨骼和牙齿中，构成了骨坚硬的支架，所以正确．
②钙是构成骨胳和牙齿的主要元素，幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良，所以正确．
③钙是构成骨胳和牙齿的主要元素，老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折，所以正确．
④幼儿和青少年下处于生长发育期，比成年人需要摄入更多的钙，所以错误
（4）胃酸的主要成分是盐酸，碳酸钙和盐酸反应能生成可溶的氯化钙、水、二氧化碳，方程式为：CaCO3+2HCl=CaCl2+CO2↑+H2O；服用钙片时常需配合服用维生素D能提高补钙效果，说明维生素D能促进人体对钙的吸收．
（5）①大米中主要含有糖类，故错误；
②豆油属于油脂，故错误；
③鱼、④鸡蛋中主要含有蛋白质，故正确；
⑤青菜、⑥西瓜中主要含有维生素，故错误．
故答案为：（1）糖类、蛋白质、油脂；
（2）2；
（3）④；
（4）CaCO3+2HCl=CaCl2+CO2↑+H2O；促进人体对钙的吸收；
（5）③④．
分析：（1）根据糖类、蛋白质、油脂的生理功能回答．
（2）根据表中信息和体内微量元素的种类回答．
（3）根据钙在人体内的存在和生理功能回答．
（4）根据胃酸的成分，以及碳酸钙和盐酸的化学性质，维生素D的功能回答．
（5）根据蛋白质的主要食物来源，以及：①大米②豆油③鱼④鸡蛋⑤青菜⑥西瓜中所含的主要营养素回答．
点评：“吃得营养，吃出健康”是人类普遍的饮食追求，故化学上对六大营养素的考查也成了热点之一，特别是六大营养素和体内营养元素包括的种类、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等．
练习册系列答案
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16、下表为某品牌燕麦片标签中的一部分内容．
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日常生活中注意膳食合理、营养均衡对人体健康很重要．
（1）下表为某品牌燕麦片标签中的一部分．
燕麦片的营养成分中，人体所需能量的70%左右来自于 ；可以提高人体的免疫力，预防坏血病的发生的是 ；属于人体必需的微量元素是 ．（填名称）
（2）下表是王晓明同学体检化验报告单中的部分内容．
对比表中化验“结果”与“参考值”的数据，你能发现王晓明体内 元素指标偏低，这可能会引起的疾病是 （填序号）．
A．佝偻病 B．贫血 C．坏血病 D．甲状腺肿大
（3）添加了营养剂的“铁强化”酱油已经面市．根据卫生部的标准，每100mL酱油中铁营养剂添加量是200mg，其中铁元素质量分数为12.5%．酱油中的铁只有10%能被人体吸收，如果食用16mL该酱油，能从酱油中吸收的铁元素为 mg（最后结果保留一位小数）．
（1）下表为某品牌燕麦片标签中的一部分．
| 每100g含有 营养成分 |
糖类 | 油脂 | 蛋白质 | 维生素C | 钙 | 钠 | 锌 |
| 7.6g | 7.8g | 7.4g | 18mg | 201mg | 30.8mg | 8.1mg |
（2）下表是王晓明同学体检化验报告单中的部分内容．
| 姓名：王晓明 性别：男 年龄：15 | |||
| 编号 | 项目 | 结果 | 参考值 |
| 1 | 血清钾 | 4.15 | 3.50～5.50 |
| 2 | 血清钠 | 145.4 | 135.5～145.0 |
| 3 | 血清氯 | 100.7 | 95.0～108.0 |
| 4 | 钙 | 1.94 | 2.10～2.26 |
| 5 | 磷 | 0.55 | 0.18～1.55 |
| 6 | 镁 | 0.75 | 0.65～1.25 |
A．佝偻病 B．贫血 C．坏血病 D．甲状腺肿大
（3）添加了营养剂的“铁强化”酱油已经面市．根据卫生部的标准，每100mL酱油中铁营养剂添加量是200mg，其中铁元素质量分数为12.5%．酱油中的铁只有10%能被人体吸收，如果食用16mL该酱油，能从酱油中吸收的铁元素为