Question

味精的主要成分为谷氨酸钠（化学式为：HOOC-CH₂-CH₂-CH（NH₂）-COONa），因能增加食品的鲜味、促进食欲而成为家庭常用的调味品．请回答下列问题：
（1）谷氨酸钠的相对分子质量是

 

；
（2）谷氨酸钠中碳、氢、氧元素的质量比

 

；
（3）谷氨酸钠中氧元素的质量分数

 

；（保留一位小数）．
（4）与16.9g谷氨酸钠中所含碳元素质量相等的二氧化碳的质量是

 

．

Answer 1

分析：（1）根据谷氨酸钠的化学式，即可计算出谷氨酸钠的相对分子质量、谷氨酸钠中碳、氢、氧元素的质量比和谷氨酸钠中氧元素的质量分数；
（2）先计算出二氧化碳中碳元素的质量分数和谷氨酸钠中碳元素的质量分数，然后根据“所含碳元素质量相等”这一已知条件和质量分数公式计算即可．

解答：解：（1）谷氨酸钠的相对分子质量=12×5+8+14+23+16×4=169．故答案为：169．
（2）谷氨酸钠中碳、氢、氧元素的质量比为：（12×5）：8：（16×4）=15：2：16．故答案为：15：2：16．
（3）谷氨酸钠中氧元素的质量分数为：

16×4

169

×100%≈37.9%．故答案为：37.9%．
（4）二氧化碳中碳元素的质量分数为：

12

44

×100%≈27.3%；
谷氨酸钠中碳元素的质量分数为：

12×5

169

×100%≈35.5%；
16.9g×35.5%÷27.3%=22g．故答案为：22g．

点评：本题主要考查学生运用化学式和元素的质量分数公式进行计算的能力．