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(2009·兰州)生活处处有化学，家庭厨房就是一个化学小世界。
（1）液态植物油和固态动物油合称为油脂。若锅里的油着火了，应立即盖上锅盖灭火，其原理是                                         。
隔绝空气或氧气（凡叙述合理均可得分）。
：（1）若锅里的油着火了，应立即盖上锅盖灭火，这是因为盖上锅盖可以隔绝空气，从而达到灭火的目的．
故答案为：隔绝空气．
练习册系列答案
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阅读材料，并回答问题：
材料1：2010年2月24日16时许，河北抚宁淀粉厂发生燃爆事故，
造成19人死亡49人受伤。经查明事故系车间粉尘燃爆所致。
材料2：粉尘爆炸是指悬浮于空气中的可燃粉尘触及明火或电火花等火源时发生的爆炸现象。最常见的粉尘爆炸有煤粉、面粉、铝粉等。
(1)淀粉的化学式为(C6H10O5)n,则其相对分子质量的计算式是________________________。
(2)淀粉厂常在输送淀粉的管道中充入氮气、二氧化碳等气体，这样做的目的是___________。
(3)为保证安全，面粉加工厂内应张贴下列哪种标志          (填字母序号)。

(4)铝丝在空气中不易燃烧，但铝粉在空气中遇明火却易发生爆炸，由此可以看出可燃物
燃烧的剧烈程度与__________________ 有关。
下列有关灭火方法错误的是
A．家用电器着火时，立即用水扑灭B．扑灭森林火灾时，设置隔离带
C．炒菜时油锅着火，立即盖上锅盖D．图书资料着火，用液态二氧化碳灭火
（2011年河北，28题）水蒸气能点燃火柴吗?做如图12所示实验，加热烧瓶中的水使之沸腾，水蒸气通过加热的铜管喷出；把火柴靠近铜管口处，火柴被加热；迅速从蒸气中移开，火柴燃着了。
(1)A处气压大于标准大气压，则烧瓶内沸水的温度应　　　              　　　　　　　
(2)B处水蒸气对点燃火柴所起的作用是：　　　　　　　　　　                  　　　　
(3)火柴为什么移离蒸气才能燃烧?　　　　　　　　            　　　　　　　　　　
（2010·辽宁鞍山，13）化学与我们的生活密切相关。请回答以下生活中的几个问题：
(1)为促进作物生长，增强作物抗寒、抗旱能力应施加的化肥种类是            。
(2)吃柑橘等水果主要为人体补充的营养素是            。
(3)为改良酸性土壤，可向土壤中施加适量的             (填俗称)。
(4)厨房洗涤剂可以洗去餐具上的油污，是因为洗涤剂具有            作用。
(5)炒菜时油锅着火，可立即盖上锅盖灭火。采取这一措施的原理是            。
（10邵阳24）某校五楼寝室，学生熄灯就寝后，一同学违规点蜡烛看书，不小心引燃蚊帐，导致火灾。就此事件回答下列问题：
（1）从物质燃烧的条件看，蚊帐是_________。
（2）该同学慌忙打开房门，致使火势迅速扩大，其原因是_________。
（3）同寝室同学惊醒后，一边拨打“119”,一边采取了下列自救措施，其中正确的是______（填序号）。
A．用湿毛巾捂住口鼻迅速逃离   B.跳楼逃生  C.藏在桌子底下等待救援
（4）消防队员用高压水枪喷水将大火扑灭，水灭火的原理是_____________。
（2010·辽宁鞍山，7）厨房炒青菜时，油锅过热着火，下列灭火措施适宜的是
A．加少量水B．倒掉油C．倒人大量菜D．撒上沙子
下列说法，不正确的是：(    )
A．纯净物不一定由同种分子组成
B．降低温度一定能灭火
C．质子数相等的粒子不一定是同种元素
D．化学反应前后分子的个数不一定发生变化
下列处理事故的方法中，不正确的是
A．电器着火用水扑灭
B．炒菜时油锅着火，立即盖上锅盖
C．厨房煤气管道漏气，立即关闭阀门并开窗通风
D．打翻燃着的酒精灯，立即用湿抹布扑灭火焰

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