Question

下列与人体健康有关的叙述正确的是

1. A.
   工业用盐代替食盐烹调食物
2. B.
   缺少铁元素会引起缺铁性贫血
3. C.
   只要胃液的pH＜7人体就是健康的
4. D.
   食用甲醛水溶液浸泡的水产品

Answer 1

B
分析：A、根据工业用盐如亚硝酸盐等有毒进行分析判断．
B、根据铁元素的生理功能和缺乏症进行分析判断．
C、胃液中胃酸的主要成分是盐酸，显酸性，胃液的pH一般在0.9～1.5范围内．
D、根据甲醛能破坏蛋白质的结构进行分析判断．
解答：A、工业用盐如亚硝酸钠有毒，不能用于代替食盐烹调食物，故选项说法错误．
B、铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患缺铁性贫血，故选项说法正确．
C、胃液中有盐酸，其pH小于7，但也不是随意数值；人体健康时，胃液的pH一般在0.9～1.5范围内，故选项说法错误．
D、甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使蛋白质变性，不能食用甲醛水溶液浸泡的水产品，该选项说法错误．
故选B．
点评：与人类生产生活相关的化学知识是中考的热点，了解生活中常见的有毒物质（甲醛、亚硝酸钠等）、微量元素的相关知识即可正确解题．