Question

双休日，小辉回到家里，妈妈为她准备了一顿丰盛的午餐．食谱如下：
主食：米饭　配菜：红烧排骨、溜肝尖、炸鸡腿、煎蛋、豆腐汤．
她向妈妈表示感谢之后，想到化学中曾学到人体生长所需的六大营养素，向妈妈提出了建议，妈妈听后欣然地接受了她的意见．请根据如上情境回答：

（1）人体生长所需的六大营养素包含：
（2）你能猜想她提出的建议是什么吗？

Answer 1

解：（1）六大营养素有：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水
（2）从食谱中可看出米饭富含糖类，红烧排骨、溜肝尖、炸鸡腿、煎蛋、豆腐汤富含油脂和蛋白质，相对维生素缺乏．
故答案为：妈妈做的菜肴中，蛋白质和油脂的含量偏高，而维生素的含量偏低，不利于人体对营养物质的吸收，在菜肴中应增加蔬菜的烹调．
分析：可根据生命活动所需的营养素及营养素的食物来源和均衡营养、合理膳食的原则来分析解答．
点评：均衡营养，合理膳食，有利于人体健康，要了解营养素在食物中的含量，以便调整饮食结构．