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【题目】中国是把香椿当做蔬菜的唯一国家,它不仅营养丰富,而且具有极高的药用价值,如香椿中含有的皂甙,具有抗菌、防癌的作用,皂甙的化学式为C27H42O3,下列关于皂甙的说法正确的是( )

A. 皂甙属于化合物 B. 皂甙分子中含有21个氢分子

C. 皂甙中氧元素的质量分数最小 D. 皂甙

【答案】A

【解析】A、皂甙是有机化合物,正确;B、1个皂甙分子中含有21个氢分子,错误;C、皂甙中氢元素的质量分数最小,错误;故选A。

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