题目内容
（2013?济宁模拟）丹丹同学发现妈妈做包子、馒头时，向面团中加入发酵粉，蒸出的包子、馒头中有许多小孔，松软可口，丹丹同学对发酵粉产生了兴趣．
（1）提出问题：发酵粉的主要成分是什么物质？
（2）查阅资料：含钠元素的物质在酒精灯的火焰上灼烧时，会产生黄色火焰．
（3）实验探究：下面是丹丹同学设计的探究实验，请你帮她完成．
①将发酵粉取样，在酒精灯的火焰上灼烧产生黄色火焰．
②取样于试管中，加入稀盐酸，产生大量的气泡，将该气体通入澄清石灰水，澄清的石灰水变浑浊，则发酵粉的主要成分中含有的离子是
（4）小结与思考：
①发酵粉的主要成分是
②发酵粉与面粉、水混合发酵产生CO2气体，这些气体会在面团中形成许多小孔，使包子、馒头松软可口．
③实验室制取CO2可选择下列装置中的
④实验室用A装置制取氧气的化学方程式为
（1）提出问题：发酵粉的主要成分是什么物质？
（2）查阅资料：含钠元素的物质在酒精灯的火焰上灼烧时，会产生黄色火焰．
（3）实验探究：下面是丹丹同学设计的探究实验，请你帮她完成．
①将发酵粉取样，在酒精灯的火焰上灼烧产生黄色火焰．
②取样于试管中，加入稀盐酸，产生大量的气泡，将该气体通入澄清石灰水，澄清的石灰水变浑浊，则发酵粉的主要成分中含有的离子是
HCO3-或C
| O | 2- 3 |
HCO3-或C
（写离子符号）．| O | 2- 3 |
（4）小结与思考：
①发酵粉的主要成分是
NaHCO3或Na2CO3
NaHCO3或Na2CO3
（写化学式）．②发酵粉与面粉、水混合发酵产生CO2气体，这些气体会在面团中形成许多小孔，使包子、馒头松软可口．
③实验室制取CO2可选择下列装置中的
BD
BD
（填字母序号）．④实验室用A装置制取氧气的化学方程式为
2KMnO4
K2MnO4+MnO2 +O2↑或 2KClO3
2KCl+3O2↑
| ||
| ||
| △ |
2KMnO4
K2MnO4+MnO2 +O2↑或 2KClO3
2KCl+3O2↑
．用F装置收集氧气时，还可用于测定氧气的体积，此时还需要
| ||
| ||
| △ |
量筒
量筒
（填仪器名称），氧气由②
②
（填序号）进入F中．分析：（3）碳酸根离子或碳酸氢根离子与稀盐酸反应时，都能够生成二氧化碳气体；
（4）发酵粉的成分包括碳酸钠和碳酸氢钠；
实验室制取二氧化碳时，通常用大理石或石灰石与稀盐酸反应来制取，二氧化碳能溶于水；
实验室制取氧气时，可以用加热高锰酸钾或氯酸钾来制取，氧气不易溶于水；
（4）发酵粉的成分包括碳酸钠和碳酸氢钠；
实验室制取二氧化碳时，通常用大理石或石灰石与稀盐酸反应来制取，二氧化碳能溶于水；
实验室制取氧气时，可以用加热高锰酸钾或氯酸钾来制取，氧气不易溶于水；
解答：解：（3）①将发酵粉取样，在酒精灯的火焰上灼烧产生黄色火焰，说明发酵粉中含有钠元素；
②取样于试管中，加入稀盐酸，产生大量的气泡，将该气体通入澄清石灰水，澄清的石灰水变浑浊，则发酵粉的主要成分中含有碳酸氢根离子或碳酸根离子．
故填：HCO3-或C
．
（4）①发酵粉中含有钠元素，碳酸氢根离子或碳酸根离子，所以发酵粉的主要成分是碳酸氢钠或碳酸钠．
故填：NaHCO3或Na2CO3．
③实验室制取CO2可选择B装置作为发生装置，因为大理石或石灰石与稀盐酸反应不需要加热，D装置作为收集装置，因为二氧化碳的密度比空气大．
故填：BD．
④实验室制取氧气时，可以用加热高锰酸钾或氯酸钾来制取，高锰酸钾、氯酸钾受热分解的化学方程式分别为：
2KMnO4
K2MnO4+MnO2 +O2↑、2KClO3
2KCl+3O2↑．
故填：2KMnO4
K2MnO4+MnO2 +O2↑或 2KClO3
2KCl+3O2↑．
用F装置收集氧气，并且测定氧气的体积时，还需要量筒．
故填：量筒．
用装置F收集氧气时，氧气应该由②进入F中．
故填：②．
②取样于试管中，加入稀盐酸，产生大量的气泡，将该气体通入澄清石灰水，澄清的石灰水变浑浊，则发酵粉的主要成分中含有碳酸氢根离子或碳酸根离子．
故填：HCO3-或C
| O | 2- 3 |
（4）①发酵粉中含有钠元素，碳酸氢根离子或碳酸根离子，所以发酵粉的主要成分是碳酸氢钠或碳酸钠．
故填：NaHCO3或Na2CO3．
③实验室制取CO2可选择B装置作为发生装置，因为大理石或石灰石与稀盐酸反应不需要加热，D装置作为收集装置，因为二氧化碳的密度比空气大．
故填：BD．
④实验室制取氧气时，可以用加热高锰酸钾或氯酸钾来制取，高锰酸钾、氯酸钾受热分解的化学方程式分别为：
2KMnO4
| ||
| ||
| △ |
故填：2KMnO4
| ||
| ||
| △ |
用F装置收集氧气，并且测定氧气的体积时，还需要量筒．
故填：量筒．
用装置F收集氧气时，氧气应该由②进入F中．
故填：②．
点评：反应物是固体，需要加热时通常用A装置；反应物是液体与液体或液体与固体，不需要加热时通常用B装置．
练习册系列答案
相关题目
表示氯原子，
表示钠原子，
表示氧原子）