题目内容

【题目】实验室内用块状固体碳化钙制取乙炔(C2H2),该反应比二氧化锰催化过氧化氢分解更加激烈,所选发生装置最合适的是( )

A. A B. B C. C D. D

【答案】B

【解析】A、实验室常用块状固体碳化钙与水反应制备乙炔(C2H2),是固体与液体在常温下反应制取气体,因此不需要加热,故选项错误;
B、用实验室常用块状固体碳化钙与水反应制备乙炔(C2H2),是固体与液体在常温下反应制取气体,因此不需要加热;该反应比二氧化锰催化过氧化氢分解更加剧烈,因此选用有分液漏斗的装置,因为分液漏斗可以控制反应的速度;故选项正确;
C、装置直接是错误的装置,长颈漏斗的下端应该在液面以下,故选项错误;
D、该反应比二氧化锰催化过氧化氢分解更加剧烈,因此选用有分液漏斗的装置,因为分液漏斗可以控制反应的速度,长颈漏斗不能控制反应的速度,故选项错误
故选B。

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【题目】阅读下面科普短文(原文作者:段翰英等)。

我国制作泡菜的历史悠久。制作泡菜是把新鲜蔬菜泡在低浓度的盐水里,经发酵而成。泡菜品种繁多、风味独特、口感鲜脆。

蔬菜中含有硝酸盐。硝酸盐对人体无直接危害,但转化成亚硝酸盐后,就会产生危害。亚硝酸盐[如亚硝酸钠(]与胃酸(主要成分是盐酸)反应,产生亚硝酸()和氯化物(如)。亚硝酸不稳定,产生的二氧化氮进入血液与血红蛋白结合,导致中毒。

泡菜中含亚硝酸盐吗?含量有多少?含量受什么因素影响呢?

经实验测定发现,食盐水浓度和泡制时间对泡菜中亚硝酸盐含量有一定影响。下图为室温下,食盐水浓度和泡制时间与芹菜泡制过程中亚硝酸盐含量的关系。

用不同的蔬菜进行测定,变化趋势与芹菜相似。

实验表明,发酵温度对泡菜中亚硝酸盐的生成量及生成时间也具有明显的影响。泡菜发酵过程中,泡制温度较高时,亚硝酸盐含量最大值出现的早,且数值低。这与温度较高有利于乳酸菌的繁殖有关。

实验还表明,泡制过程中添加姜汁和维生素C,都能有效地减少亚硝酸盐的生成。

现代医学证明,泡菜中的乳酸和乳酸菌对人体健康有益,具有抑制肠道中的腐败菌生长、降低胆固醇等保健作用。但是,有些泡菜盐分或糖分过高,对高血压和糖尿病等慢性病患者不利。另外,泡制过程也会造成某些营养素的流失。(有删改)

依据文章内容,回答下列问题。

1)泡菜中的亚硝酸盐是由__________转化生成的。

2)室温下,用芹菜制作的泡菜,最佳食用时间是__________(填字母序号,下同)。

A.泡制23 B.泡制56 C.泡制12天后

3)下列关于制作泡菜的说法中,合理的是__________

A.最好加入一些姜汁 B.最好在较低温度下泡制

C.最好加入一些富含维生素C的水果

D.最佳食用期的泡菜中亚硝酸盐的含量与泡制时的食盐水浓度无关

4)请你为喜欢吃泡菜的人提一条食用泡菜的建议:__________

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