Question

下列做法会导致食品对人体健康有害的是

1. A.
   用干冰保藏易变质的熟食
2. B.
   用牛奶经工业发酵后得到酸奶
3. C.
   用工业用盐代替食盐炒菜
4. D.
   用聚乙烯薄膜包装食品

Answer 1

C
分析：A、根据干冰升华吸热的性质判断．
B、根据酸奶的好处判断．
C、根据工业用盐的成分和亚硝酸盐的毒性判断．
D、根据聚乙烯塑料的成分判断．
解答：
A、干冰升华吸收大量的热，能作致冷剂，保存食物，且升华后变成气体，不会对食品产生不利影响，所以正确．
B、用牛奶经工业发酵后得到酸奶，一是将牛奶中的乳糖和蛋白质分解，使人体更易消化和吸收，二是酸奶中含有大量的乳酸菌，可以维持肠道正常菌丛平衡，所以正确．
C、工业用盐中有亚硝酸钠，亚硝酸钠有毒，可使血液中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去运输氧的能力而引起组织缺氧性损害，所以错误．
D、聚乙烯塑料中不含卤素，不会产生有毒有害的物质，所以正确．
故选C．
点评：“吃得营养，吃出健康”是人类普遍的饮食追求，食品安全不容忽视，要了解甲醛、亚硝酸盐、黄曲霉素、三聚氰氨、二氧化硫等的危害和预防措施．