题目内容
【题目】从化学的视角认识厨房中蕴含的丰富化学知识。
（1）下列食物中富含蛋白质的是_____；（填字母序号）
A 米饭
B 西红柿
C 牛肉
（2）下列厨房用品所使用的主要材料，属于金属材料的是_____（镇字母序号）
A 紫砂锅
B 不锈钢水瓢
C 陶瓷碗
（3）天然气是主要的家用燃气。天然气的主要成分是_____（填名称）
（4）发酵粉主要成分之一是小苏打，其化学式为_____；
（5）炒菜时油锅着火，盖上锅盖即可灭火，其灭火的原因是_____；
（6）洗涤剂可清洗餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有_____功能。
【答案】C B 甲烷 NaHCO3 隔绝空气（氧气） 乳化
【解析】
（1）米饭中富含糖类、西红柿中富含维生素、牛肉中富含蛋白质，故选C；
（2）A、紫砂锅是由无机非金属材料制成，不符合题意；
B、不锈钢水瓢是由金属材料制成，符合题意；
C、陶瓷碗是由无机非金属材料制成，不符合题意。故选B；
（3）天然气的主要成分是甲烷；
（4）碳酸氢钠俗称小苏打，其化学式为：NaHCO3；
（5）灭火的方法有：隔绝空气、降低温度、隔离可燃物；炒菜时油锅着火了，赶紧盖上锅盖隔绝空气，缺少了氧气，火就会熄灭；
（6）洗涤剂可以除去餐具上的油污，是因为具有乳化功能。
【题目】某校实验小组在做“盐酸中和氢氧化钠溶液”的实验时，滴加盐酸前忘了加入指示剂，导致无法判断该中和反应进行的程度。于是他们对所得溶液的酸碱性进行了探究，请回答下列问题。
（探究目的）探究所得溶液的酸碱性。
（提出猜想）
猜想一：溶液呈碱性
猜想二：溶液呈酸性
猜想三：溶液呈_____性
（实验验证）
实验操作 | 实验现象 | 结论 |
用试管取该溶液1-2mL，滴入1-2滴无色酚酞溶液，振荡 | ________ | 猜想一成立 |
________ | 猜想二或三成立 |
（分析与思考）
（1）通过实验现象②，不能判断溶液呈酸性。若要证明溶液呈酸性，可加入碳酸钠溶液，若观察到______，则所取溶液呈酸性。
（2）若溶液呈碱性，为避免碱性溶液污染环境，小樱对所得溶液进行了如下处理：向溶液中逐滴加入________溶液，能观察到产生沉淀，等到不再产生沉淀为止，过滤混合溶液，把滤液倒入蒸发皿中加热，还可以得到氯化钠晶体。