Question

【题目】向盛有少量水的试管中滴加几滴植物油，充分振荡后静置，现象是；若再向其中加一点肥皂水充分振荡，现象是。

Answer 1

【答案】静置时，油层聚集在一起并浮在上面；油层分散成小液滴悬浮在水中
【解析】不溶性的液体小滴分散到水中，形成的是乳浊液。而植物油就是不溶于水的液体，故向盛有少量水的试管中滴加几滴植物油，振荡后形成的是乳浊液。由于乳浊液不均一、不稳定，所以静置后会分层，即油层聚集在一起并浮在上面。而肥皂水具有乳化作用，它能使植物油以非常细小的液滴均匀分散到水中。
故答案为：静置时，油层聚集在一起并浮在上面；油层分散成小液滴悬浮在水中。本题主要考察溶解与乳化的前边，需要掌握两者的区别。