Question

【题目】蛋白质在人体胃肠内与水反应，最终生成氨基酸被人体吸收．丙氨酸（化学式为C3H7O2N）就是其中的一种．请回答下列问题：
（1）丙氨酸分子中C，H，O，N各原子个数比为 ．
（2）丙氨酸的相对分子质量是 ， 氮元素的质量分数为（计算结果精确到0.1%）．
（3）合格奶粉每100g中含蛋白质约18g，蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%．现测定某奶粉每100g中含有氮元素的质量为2g．请通过计算判断该奶粉是否属于合格奶粉．

Answer 1

【答案】
（1）3：7：2：1
（2）89；15.7%
（3）解：合格奶粉中氮元素的质量为：18g×16%=2.88g＞2g，该奶粉不合格
【解析】解：（1）由丙氨酸的化学式可以知道：丙氨酸中碳、氢、氧、氮的原子个数比为3：7：2：1；（2）丙氨酸的相对分子质量为：12×3+1×7+16×2+14=89，丙氨酸中氮元素的质量分数为： ×100%≈15.7%；