Question

（2013?贵阳模拟）油炸食品，烧烤食品等被营养专家称作“垃圾食品”，这是因为在制作过程中不仅产生大量有害气体污染环境，而且食物中还会产生一些强致癌物质，故此类食品不易多吃、常吃．如在食物的煎炸过程中会产生一种有害物质-丙烯醛，化学式为C₂H₃CHO．试回答：
（1）丙烯醛的相对分子质量．
（2）丙烯醛中碳元素的质量分数．（结果保留一位小数）

Answer 1

分析：（1）根据相对分子质量为构成分子的各原子的相对原子质量之和，进行分析解答．
（2）根据化合物中元素的质量分数=

相对原子质量×原子个数

相对分子质量

×100%，进行分析解答．

解答：解：（1）丙烯醛的相对分子质量为：12×3+1×4+16=56．
（2）丙烯醛中碳元素的质量分数为

12×3

56

×100%≈64.3%．
答：（1）丙烯醛的相对分子质量为56；（2）丙烯醛中碳元素的质量分数为64.3%．

点评：本题难度不大，考查同学们结合新信息、灵活运用化学式的有关计算进行分析问题、解决问题的能力．