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（2009?永州）人体的生长发育离不开营养物质，人体所需的营养素有：糖类、
蛋白质
蛋白质
、油脂、维生素、水和无机盐六大类．我们每天都要吃米饭或面食，其中含量最多的能量物质是淀粉
淀粉
．分析：人体需要的营养素有：糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐．
解答：解：人体所需的营养素有：糖类、蛋白质、油脂、维生素、水和无机盐六大类；米饭或面食中含量最多的物质是淀粉，淀粉属于糖类，水解的最终产物是葡萄糖，是人体能量的主要供应者．故填：蛋白质；淀粉．
点评：人体在新陈代谢过程中需要多种营养物质，只有合理搭配膳食，才能均衡地摄取营养素，促进人体健康．
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