题目内容
盛一勺米饭放在嘴里细细咀嚼，体会到味道的变化为________．
原因是：________．
咀嚼前淡而无味，咀嚼后感到有甜味 唾液中含有淀粉酶，将米饭中的部分淀粉催化水解为葡萄糖，葡萄糖具有甜味
分析：米饭主要成分为淀粉，淀粉在口腔唾液中淀粉酶作用下水解生成成葡萄糖，葡萄糖具有甜味．
解答：通过咀嚼使米饭中的淀粉与唾液充分接触，在唾液中淀粉酶作用下，淀粉发生水解，生成具有甜味的葡萄糖，而淀粉本身没有甜味，因此细细咀嚼时会体会到有甜味；
故答：咀嚼前淡而无味，咀嚼后感到有甜味；唾液中含有淀粉酶，将米饭中的部分淀粉催化水解为葡萄糖，葡萄糖具有甜味．
点评：葡萄糖、淀粉都属于糖类物质，而葡萄有甜味淀粉没有甜味，糖类物质不一定都有甜味．
分析：米饭主要成分为淀粉，淀粉在口腔唾液中淀粉酶作用下水解生成成葡萄糖，葡萄糖具有甜味．
解答：通过咀嚼使米饭中的淀粉与唾液充分接触，在唾液中淀粉酶作用下，淀粉发生水解，生成具有甜味的葡萄糖，而淀粉本身没有甜味，因此细细咀嚼时会体会到有甜味；
故答：咀嚼前淡而无味，咀嚼后感到有甜味；唾液中含有淀粉酶，将米饭中的部分淀粉催化水解为葡萄糖，葡萄糖具有甜味．
点评：葡萄糖、淀粉都属于糖类物质，而葡萄有甜味淀粉没有甜味，糖类物质不一定都有甜味．
练习册系列答案
相关题目
如图是实验室制取气体的一些装置，据图回答有关问题．
（1）写出序号为①②的仪器名称：①______；②______．
（2）某学校化学兴趣小组在研究“带火星木条复燃与氧气体积分数的关系”的课题中，采取了以下实验步骤：
①取5只250mL集气瓶，分别装入25mL、50mL、75mL、100mL、125mL的水，并用毛玻璃片盖住，依次编号为1、2、3、4、5；
②用分解过氧化氢（H2O2）的方法制取氧气，用制取的氧气通过排水法将上述1～5号瓶中的水排去；
③将带火星的木条依次插入1～5号瓶中，把观察到现象和计算数据，填入下表．
| 集气瓶标号 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| 集气瓶中氧气的体积分数 | 28.9% | 36.8% | 44.7% | 52.6% | 60.5% |
| 带火星木条的状况 | 微亮 | 亮 | 很亮 | 复燃 | 复燃 |
①实验室中采用分解过氧化氢（H2O2）的方法制取氧气，发生装置选用______，其收集装置选用______反应的文字表达式是______，该反应所属的基本反应类型是______．
②根据以上实验，下列说法中正确的是______（填写相应的标号）．
A．只有在纯氧中才能使带火星的木条复燃
B．集气瓶中氧气的体积分数≥52.6%时，带火星的木条才能复燃
C．只要有氧气存在就可使带火星的木条复燃
D．集气瓶中氧气的浓度越大，带火星的木条就越容易复燃
（3）实验室在常温下用块状电石与水反应制取微溶于水的乙炔气体，该反应必须严格控制加水速度，以免剧烈反应放热引起发生装置炸裂．你认为上图中最适合制取乙炔气体的发生装置是______；如果用如图所示装置收集乙炔，气体应从______（填“a”或“b”）端管口通入．
如图为实验室制取二氧化碳并试验其性质的实验装置，请回答下列问题：某化学兴趣小组知道二氧化锰能作过氧化氢分解的催化剂后，想再探究其他物质如氧化铝是否也可作过氧化氢分解的催化剂．请你一起参与他们的探究过程，并填写下列空白．
（1）问题：氧化铝（Al2O3）能不能作过氧化氢分解的催化剂？
（2）猜想：①Al2O3能作过氧化氢分解的催化剂②______
（3）实验验证：
| 实验步骤 | 实验现象 | 实验结论 | |
| 实验一 | ______ | 木条不复燃 | 常温下过氧化氢溶液不分解 |
| 实验二 | 在装有过氧化氢溶液的试管中加入少量Al2O3，然后将带火星的木条伸入试管中 | 木条复燃 | 猜想______正确 |
（5）讨论与反思：经过讨论，甲同学认为：通过上述实验得出的“Al2O3能作过氧化氢分解的催化剂”结论是正确的，他的理由是______．乙同学主为这个结论不正确，他的理由是，还需验证Al2O3的质量和______在反应前后没有变化．
