Question

是非题：（在括号中打√或×）
（1）葡萄糖、淀粉、纤维素都属于糖类______
（2）淀粉可以分解成葡萄糖，但不会转化成脂肪______
（3）富含淀粉的食物遇到碘水一定变蓝色______
（4）在各种酒中都含有乙醇______
（5）甲醇有毒，不能用来配制饮用酒______
（6）属于糖类的物质都有甜味______

Answer 1

解：（1）葡萄糖属于单糖；淀粉、纤维素属于多糖，所以正确．
（2）淀粉在体内酶的催化作用下，与水发生反应最终变成葡萄糖，葡萄糖在人体组织内经酶的催化缓慢氧化变成二氧化碳和水，并且放出能量，供人体进行生理活动，如不能消耗完毕，则转化成脂肪贮存于体内，所以错误．
（3）碘遇淀粉变蓝色是碘的一大特性，所以正确．
（4）各种酒饮料的成分中都有乙醇，但含量不同，如白酒中乙醇含量就较高，啤酒中含量较低，所以正确．
（5）甲醇有毒，可以导致失明或死亡，所以正确．
（6）糖类物质不一定有甜味，有甜味的也不一定是糖．
故答案为：（1）√；（2）×；（3）√；（4）√；（5）√；（6）×．
分析：（1）根据糖类物质的分类判断．
（2）根据糖类在人体内的代谢过程判断．
（3）根据碘和淀粉的化学性质判断．
（4）根据酒的成分判断．
（5）根据甲醇的性质判断．
（6）根据糖类物质的性质判断．
点评：“关注生命，呵护健康”是人类不断探求的永恒主题，营养物质、化学元素与人体健康间的相关问题，既是社会热点，也是重要的中考热点之一．