Question

（2009?张家界）市售的食用碱可用于食品加工和果蔬清洗等．请你和姜红一起对它进行探究：
【提出问题】食用碱具有碱的性质吗？
【实验探究】取一定量的食用碱进行如下实验：
实验一：将食用碱放入烧杯中，加入适量水并搅拌，形成无色溶液．
实验二：取少量食用碱溶液于试管中，加入几滴紫色石蕊溶液，溶液的颜色变成蓝色．
实验三：取少量食用碱溶液于试管中，加入几滴无色酚酞溶液，溶液颜色变成，再滴加稀盐酸，有气泡产生，且该气体能使澄清的石灰水变浑浊．
【分析结论】（1）从“实验一”得出食用碱的物理性质是

易溶于水

；
（2）从“实验二”得出食用碱显

碱

性；
【交流讨论】姜红说：“食用碱具有碱的某些性质，由此可得出食用碱的成分是碱的结论“．你认为她的这种结论

不正确

（填“正确“或“不正确”）；其理由是

碱与稀盐酸反应不会有气泡产生

．

Answer 1

分析：【分析结论】（1）从“实验一”将食用碱放入烧杯中，加入适量水并搅拌，形成无色溶液，分析溶解性；
（2）根据取少量食用碱溶液于试管中，加入几滴紫色石蕊溶液，溶液的颜色变成蓝色分析酸碱性；
【交流讨论】根据“实验三”的现象分析结论．

解答：解：【分析结论】（1）从“实验一”将食用碱放入烧杯中，加入适量水并搅拌，形成无色溶液，食用碱易溶于水的性质；
（2）碱溶液能够使石蕊试液变成蓝色，因此取少量食用碱溶液于试管中，加入几滴紫色石蕊溶液，溶液的颜色变成蓝色，说明食用碱显碱性；
【交流讨论】根据“实验三”取少量食用碱溶液于试管中，加入几滴无色酚酞溶液，溶液颜色变成红色，说明显碱性；再滴加稀盐酸，有气泡产生，且该气体能使澄清的石灰水变浑浊，说明有二氧化碳的产生，因此该食用碱是一种碳酸盐，因此姜红的结论不正确．
故答案为：（1）溶于水；（2）碱；（3）不正确； 碱与稀盐酸反应不会有气泡产生．

点评：本题主要考查了与生活有关的食用碱的性质，解题的关键是要根据实验现象结合相关物质的性质进行分析即可．