Question

【题目】食品安全与人的健康密切相关。下列做法不会危害人体健康的是( )

A. 用霉变的花生做鱼皮豆 B. 制香肠时加过量的亚硝酸钠

C. 蒸馒头时加适量的小苏打 D. 运输海鲜品时用甲醛溶液浸泡

Answer 1

【答案】C

【解析】A. 霉变的花生有毒，不能食用，故错误；

B.亚硝酸钠是工业盐，亚硝酸钠的外观与味道和氯化钠完全相似，但是亚硝酸钠有致癌的效果，过量食用后对人体不利，故错误；

C. 蒸馒头时加适量的小苏打后，小苏打与有机酸反应生成二氧化碳气体，故馒头疏松多孔，好吃，故正确；

D. 甲醛是有毒的物质，会破坏人体蛋白质的结构，故可以使食品保质期增长，故运输海鲜品时不能用甲醛溶液浸泡，故错误。故选C。