Question

【题目】食物加工过程中发生化学变化的是

A. 碾米 B. 淘米 C. 洗菜 D. 酿酒

Answer 1

【答案】D

【解析】

物理变化和化学变化的根本区别在于是否有新物质生成，如果有新物质生成，则属于化学变化；反之，则是物理变化。

碾米只是物质的形状发生变化，由颗粒状变成粉末状，没有新物质生成，属于物理变化；

C只是水洗，也没有新物质生成，也属于物理变化；

D、酿酒通过发酵，产生了新物质，是化学变化。

故选D。