题目内容
【题目】享受生活离不开化学知识，家庭厨房就是一个充盈的化学小世界，“柴米油盐酱醋糖”中包含着许多化学的内容。
（1）如今家庭厨房中的“柴”趋向洁净，你家中的清洁能源主要有________（答一种）。
（2）液态植物油和固态的动物油合称为油脂，若锅里的油着火了，可采取的灭火措施是________，其灭火的原理是________．
（3）厨房中常见的盐主要有食盐和纯碱，若要区分食盐和纯碱，请选用一种简便、可行的方法：________ ．
（4）为了全民的健康，卫生部推广使用强化加铁酱油．这里的“铁”指的是________（填单质、原子或元素）。
（5）厨房常用的塑料包装袋主要由聚乙烯或聚氯乙烯为原料制作的，其中不能用作包装食品的塑料是________．
（6）白糖与红糖主要成分都是蔗糖．利用活性炭的________性，可将红糖脱色成白糖．
（7）下列各类食物中含有丰富蛋白质的是 _______（填写字母序号）；
a．鸡蛋 b．苹果 c．白菜 d．面条
（8）下表为某品牌燕麦片标签中的一部分．根据下列标签回答问题：
每100 g含有 营养成分 | 糖类 | 油脂 | 蛋白质 | 维生素C | 钙 | 钠 | 锌 |
7.6 g | 7.8 g | 7.4 g | 18 mg | 201 mg | 30.8 mg | 8.1 mg |
以上标签中没有列出的营养素是 ，为人体提供主要能量的营养素是 ， 人体必需的微量元素。
（9）下列所示的各种炊具、餐具中，主要利用有机合成材料制成的是_______（填写字母序号）；
（10）炒菜的铁锅用水清洗后放置经常会出现锈斑．铁锅生锈的原因是
（11）烧水的水壶使用一段时间后会生成水垢．为检验水垢中含有碳酸钙，应选取的试剂是 （填序号）。
A．石灰水 B．稀盐酸
C．氢氧化钠溶液 D．稀盐酸与石灰水．
【答案】（1）天然气
（2）盖上锅盖 隔绝空气
（3）取两种固体少许于试管中，加入少量食醋，若有气泡产生，说明是纯碱，没有气泡产生的是食盐
（4）元素
（5）聚氯乙烯
（6）吸附性
（7） a
（8）水 糖类 锌
（9）b
（10）与氧气和水同时接触
（11）D
【解析】
试题分析：（1）家中的清洁能源主要有：天然气和石油液化气
（2）灭火的原理：（1）消除可燃物（2）隔绝氧气（或空气）（3）降温到着火点以下；若锅里的油着火了，可采取的灭火措施是盖上锅盖；其灭火的原理是：隔绝空气
（3）要区分食盐和纯碱，简便、可行的方法：取两种固体少许于试管中，加入少量食醋，若有气泡产生，说明是纯碱，没有气泡产生的是食盐
（4）物质由元素组成，故使用强化加铁酱油．这里的“铁”指的是元素
（5）厨房常用的塑料包装袋主要由聚乙烯或聚氯乙烯为原料制作的，其中不能用作包装食品的塑料是聚氯乙烯，因为受热会产生氯化氢气体
（6）白糖与红糖主要成分都是蔗糖．利用活性炭的吸附性，可将红糖脱色成白糖
（7）含有丰富蛋白质的是鸡蛋，苹果、白菜是水果、蔬菜，含有丰富的维生素，面条富含淀粉，故选a
（8）六大营养素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水，故以上标签中没有列出的营养素是水； 为人体提供能量的营养素有：蛋白质、糖类、油脂，人体提供主要能量的营养素是糖类；人体必需的微量元素：锌
（9）有机合成材料包括：塑料、合成纤维、合成橡胶，故选b
（10）铁锅生锈的原因是与氧气和水同时接触
（11）为检验水垢中含有碳酸钙，应选取的试剂是稀盐酸与石灰水，故选D
