题目内容

食品、调味品的制作过程中,不属于化学变化的是
           
A.鲜奶制酸奶B.黄豆酿酱油C.糯米酿甜酒D.水果榨果汁
D

试题分析:化学变化是指有新物质生成的变化,物理变化是指没有新物质生成的变化,化学变化和物理变化的本质区别是否有新物质生成。
A、鲜奶制酸奶的过程中有新物质酸奶生成,属于化学变化;
B、黄豆酿酱油的过程中有新物质酱油生成,属于化学变化;
C、糯米酿甜酒的过程中有新物质酒精生成,属于化学变化;
D、水果榨果汁的过程中没有新物质生成,属于物理变化。故选D
点评:解答本题要分析变化过程中是否有新物质生成,如果没有新物质生成就属于物理变化。
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