Question

【题目】下列有关食品安全的做法正确的是

A．用小苏打焙制糕点 B．用甲醛溶液浸泡海产品

C．用“地沟油”烹调食物 D．用霉变的花生榨食用油

Answer 1

【答案】A

【解析】

试题分析：A中用小苏打焙制糕点，小苏打能与发酵产生的酸反应生成二氧化碳，受热分解生成二氧化碳气体，使糕点疏松多孔，不会危害人体健康；B中甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使蛋白质变质，会危害人体健康；C中地沟油泛指在生活中存在的各类劣质油，地沟油中含有很多杂质、有毒物质，不能用于烹调食物，会危害人体健康；D中霉变的花生中含有有毒的黄曲霉毒素，不能用霉变的花生榨食用油，会危害人体健康。故选A。