题目内容
(2008?遵义)近几年木糖醇作为新型甜味剂正在悄悄地代替蔗糖进入生活.木糖醇(化学式C5H12O5)是白色粉末状固体.木糖醇与蔗糖的溶解度曲线如图I所示(图中a<b<c),在口腔中细菌的作用下pH变化如图Ⅱ所示.试回答:
(1)在37℃时木糖醇的溶解度
(填“大于”或“小于”)蔗糖的溶解度,将60℃等质量的该两种物质的饱和溶液分别降到18℃,析出晶体后,此时所得溶液溶质质量分数较大的是
(2)人们使用含糖较高的物质在口腔中细菌的作用下能产生酸性物质、腐蚀牙齿,形成龋齿,则食用
(3)蔗糖在一定条件下发生水解反应:
C12H22O11(蔗糖)+H2O═C6H12O6(葡萄糖)+X(果糖)
则X的化学式为
(4)木糖醇具有可燃性,它在足量的氧气中燃烧的化学方程式是
(1)在37℃时木糖醇的溶解度
大于
大于
.(填“大于”或“小于”)蔗糖的溶解度,将60℃等质量的该两种物质的饱和溶液分别降到18℃,析出晶体后,此时所得溶液溶质质量分数较大的是
蔗糖
蔗糖
(填“蔗糖”或“木糖醇”).(2)人们使用含糖较高的物质在口腔中细菌的作用下能产生酸性物质、腐蚀牙齿,形成龋齿,则食用
木糖醇
木糖醇
(填“蔗糖”或“木糖醇”)能有效的防止龋齿.(3)蔗糖在一定条件下发生水解反应:
C12H22O11(蔗糖)+H2O═C6H12O6(葡萄糖)+X(果糖)
则X的化学式为
C6H12O6
C6H12O6
.(4)木糖醇具有可燃性,它在足量的氧气中燃烧的化学方程式是
2C5H12O5+11O2
10CO2+12H2O
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2C5H12O5+11O2
10CO2+12H2O
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分析:(1)解读溶解度曲线可以看出在木糖醇和蔗糖的溶解度变化关系
(2)信息中酸性环境造成龋齿,且酸性越强,月容易形成龋齿,结合图II可以分析出,在口腔内木糖醇和蔗糖引起的酸碱性变化情况.
(3)根据质量守恒定律可以得出葡萄糖的化学式
(4)根据反应物和生成物写出化学方程式.
(2)信息中酸性环境造成龋齿,且酸性越强,月容易形成龋齿,结合图II可以分析出,在口腔内木糖醇和蔗糖引起的酸碱性变化情况.
(3)根据质量守恒定律可以得出葡萄糖的化学式
(4)根据反应物和生成物写出化学方程式.
解答:解:(1)从图中可以看出,在37℃时木糖醇的溶解度大于蔗糖的溶解度.将60℃等质量的该两种物质的饱和溶液分别降到18℃,析出晶体后,得到饱和溶液,18℃时,蔗糖的溶解度大于木糖醇,因此蔗糖的溶质质量分数大.
(2)根据“人们食用含糖较多的物质在口腔中细菌的作用下产生酸性物质,腐蚀蛀坏牙齿,形成龋齿”,可知,酸性物质容易造成龋齿,且酸性越强,越容易造成龋齿.根据图II可以看出,木糖醇在口腔内造成酸性增强,但是蔗糖的酸性更强.所以食用 木糖醇能有效防止龋齿.
(3)蔗糖在一定条件下发生水解反应:C12H22O11(蔗糖)+H2O→X(葡萄糖)+C6H12O6(果糖),通过观察,一个X分子中含有6个碳原子、12个氢原子和6个氧原子,所以X的化学式C6H12O6.
(4)木糖醇燃烧的化学方程式为:2C5H12O5+11O2
10CO2+12H2O
故答案为:(1)大于.蔗糖(2)木糖醇(3)C6H12O6.
(4)2C5H12O5+11O2
10CO2+12H2O.
(2)根据“人们食用含糖较多的物质在口腔中细菌的作用下产生酸性物质,腐蚀蛀坏牙齿,形成龋齿”,可知,酸性物质容易造成龋齿,且酸性越强,越容易造成龋齿.根据图II可以看出,木糖醇在口腔内造成酸性增强,但是蔗糖的酸性更强.所以食用 木糖醇能有效防止龋齿.
(3)蔗糖在一定条件下发生水解反应:C12H22O11(蔗糖)+H2O→X(葡萄糖)+C6H12O6(果糖),通过观察,一个X分子中含有6个碳原子、12个氢原子和6个氧原子,所以X的化学式C6H12O6.
(4)木糖醇燃烧的化学方程式为:2C5H12O5+11O2
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故答案为:(1)大于.蔗糖(2)木糖醇(3)C6H12O6.
(4)2C5H12O5+11O2
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点评:对于多问,且设计内容较多的,要注意审题时避免彼此之间的干扰,冷静答题,沉着思考.
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