Question

【题目】碳酸氢钠（NaHCO3）

①俗名：__________，其水溶液显__________性（与指示剂、酸发生反应）

②用途：面食__________（既除掉面食中多余酸，又使面食疏松），治疗胃酸过多症。

Answer 1

【答案】小苏打 碱 发酵

【解析】

①碳酸氢钠俗名：小苏打，其水溶液显碱性（与指示剂、酸发生反应）

②用途：面食发酵（既除掉面食中多余酸，又使面食疏松），治疗胃酸过多症。