题目内容
食品最佳保持营养、避免产生有损健康的物质的方法是( )
A.油炸 | B.熏烤 | C.红烧 | D.清蒸 |
A、油炸食品经高温处理容易产生亚硝酸盐类物质,有损健康.故A错误;
B、食品在熏烤易产生许多致癌性物质,有损健康.故B错误;
C、食品在红烧时易产生一些聚合物对健康都是不利的,会促进癌症的发生,不利于健康.故C错误;
D、食品配上佐料及辅料直接放于锅中将锅盖盖好蒸熟即可,不会产生有损健康的物质.故D正确.
故选D.
B、食品在熏烤易产生许多致癌性物质,有损健康.故B错误;
C、食品在红烧时易产生一些聚合物对健康都是不利的,会促进癌症的发生,不利于健康.故C错误;
D、食品配上佐料及辅料直接放于锅中将锅盖盖好蒸熟即可,不会产生有损健康的物质.故D正确.
故选D.
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