Question

【题目】关于“舌尖上的化学”，下列说法不科学的是（　　）

A. 为了身体健康，必须均衡膳食

B. 为预防缺碘性疾病，可食用适量海带

C. 为使发面食品松软可口，制作时可添加适量碳酸氢钠

D. 为延长食品保质期，在食品中添加大量防腐剂

Answer 1

【答案】D

【解析】

A、均衡膳食有利于身体健康，选项正确；

B、海带中含有人体所需的碘元素，因此为了预防缺碘性疾病，可食用适量海带，选项正确；

C、碳酸氢钠可与酸反应，在面粉中添加适量碳酸氢钠，可使发面食品松软可口，选项正确；

D、防腐剂是指天然或合成的化学成分，用于加入食品、药品等，以延迟微生物生长或化学变化引起的腐败，食品中添加大量防腐剂对人体健康有害，选项错误，故选D。