题目内容
11、食品安全问题越来越引起人们的关注,下列做法中不会危及人体健康的是( )
分析:A、根据“瘦肉精”中含有致癌物判断.
B、根据氮气的化学性质判断.
C、根据甲醛的毒性判断.
D、根据亚硝酸钠的毒性判断.
B、根据氮气的化学性质判断.
C、根据甲醛的毒性判断.
D、根据亚硝酸钠的毒性判断.
解答:解:
A、“瘦肉精”中含有致癌物,不能作为添加剂使用,所以错误.
B、氮气的化学性质不活泼,食品包装时充入氮气,能防止食品缓慢氧化而变质,所以正确.
C、甲醛有毒,能破坏人体蛋白质的结构,使之失去生理功能,不能食用,所以错误.
D、亚硝酸钠有毒性,不能食用,所以错误.
故选B.
A、“瘦肉精”中含有致癌物,不能作为添加剂使用,所以错误.
B、氮气的化学性质不活泼,食品包装时充入氮气,能防止食品缓慢氧化而变质,所以正确.
C、甲醛有毒,能破坏人体蛋白质的结构,使之失去生理功能,不能食用,所以错误.
D、亚硝酸钠有毒性,不能食用,所以错误.
故选B.
点评:“吃得营养,吃出健康”是人类普遍的饮食追求,食品安全不容忽视,要了解甲醛、亚硝酸盐、黄曲霉素、三聚氰氨、二氧化硫等的危害和预防措施.
练习册系列答案
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食品安全问题越来越引起人们的关注,下列做法中不会危及人体健康的是
A.用“瘦肉精”做饲料添加剂 |
B.食品包装时充入氮气以防腐 |
C.用甲醛溶液浸泡海产品以保鲜 |
D.用含亚硝酸钠的工业用盐腌制食品 |