Question

今年春季，我省阜阳地区发生了震惊全国的“毒奶粉”事件．劣质奶粉制造商为牟取暴利，大大降低了奶粉中蛋白质含量，导致食用这种奶粉的众多婴儿严重不良乃至死亡．奶粉中蛋白质含量的国家标准为：每100克婴儿奶粉中含12g～15g．其测定方法是：奶粉经系列反应生成氨，由氨计算出氮，再由氮求出蛋白质的质量．（蛋白质含氮按16%计算）．今有一袋从农村市场查获的奶粉，取样品100g，反应后生成的NH₃和7.5g19.6%的稀硫酸恰好完全反应（2NH₃+H₂SO₄═（NH₄）₂SO₄），试通过计算判断这袋奶粉是否属于劣质奶粉．

Answer 1

解：设生成的NH₃的质量为x
2NH₃+H₂SO₄═（NH₄）₂SO₄
34 98
x 7.5g×19.6%
34：98=x：（7.5g×19.6%）
解之得 x=0.51g
设100g奶粉中蛋白质的质量为y
y×16%=0.51g××100%
y=2.6g
2.6g大大低于国家标准12g～15g，属于劣质奶粉．
答：这袋奶粉属于劣质奶粉．
分析：判断这袋奶粉是否属于劣质奶粉，测算奶粉中蛋白质质量分数与国家标准进行对比：
奶粉中蛋白质含量的国家标准为：每100克婴儿奶粉中含12g～15g；
奶粉中蛋白质质量分数的测算：取样品→计算NH₃质量→计算N元素质量→计算蛋白质质量．
点评：通过本题的解答，体现化学在生活中的重要作用，生活离不开化学．