Question

（2008?衡阳）食品安全与身体健康有密切关系，下列做法不会危害人体健康的是（　　）

A．加工槟榔时加少量“敌敌畏“（一种农药）以防虫

B．做馒头时加入少量碳酸氢钠使馒头疏松多孔

C．使用“吊白块”（一种化工产品）使面食变白

D．用甲醛浸泡海产品防止腐败变质

Answer 1

分析：A、根据“敌敌畏”有剧毒进行分析判断．
B、根据做馒头时加入适量碳酸氢钠的原理进行分析判断．
C、根据“吊白块”对人体的危害进行分析判断．
D、根据甲醛能破坏蛋白质的结构进行分析判断．

解答：解：A、“敌敌畏”有剧毒，不能食用，加工槟榔时不能使用“敌敌畏“（一种农药）防虫，故该做法会危害人体健康．
B、做馒头时加入的碳酸氢钠受热生成二氧化碳气体，使馒头疏松多孔；故该做法不会危害人体健康．
C、“吊白块”等增白剂一旦进入人体，就可能对人体造成伤害，如果剂量达到一定程度还可能使人体内的细胞发生变异，成为潜在的致癌隐患；故该做法会危害人体健康．
D、甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使蛋白质变性，故该做法会危害人体健康．
故选B．

点评：与人类生产生活相关的化学知识是中考热点，了解生活中常见的有毒物质（甲醛、亚硝酸钠、“吊白块”、黄曲霉素等）的相关知识即可正确解题．