题目内容
【题目】厨房中蕴含着丰富的化学知识：
（1）下列食物中富含维生素的是（填字母序号）； 
（2）洗洁精可以洗去餐具上的油污，这是因为洗洁精具有功能；炉具清洁剂中含有NaOH，也可以除去油污，原因是；
（3）天然气是现代家庭的主要燃料，请写出天然气燃烧的化学反应方程式：；
（4）厨房中油锅着火，可迅速盖上锅盖，其原理是 ．
【答案】
（1）C
（2）乳化；NaOH能与油污反应
（3）CH4+2O2
CO2+2H2O
（4）隔绝氧气
【解析】解：（1）A、牛肉中含有富含蛋白质；
B、馒头主要成分是淀粉，属于糖类；
C、西红柿中含有丰富的维生素；
D、牛奶鸡蛋中含有富含蛋白质；
（2）洗洁精可以洗去餐具上的油污，这是因为洗洁精具有乳化功能；炉具清洁剂中含有NaOH，也可以除去油污，原因是NaOH能与油污反应；
（3）天然气的主要成分是甲烷，甲烷燃烧生成二氧化碳和水，故填：CH4+2O2 CO2+2H2O；（4）灭火的方法有：隔绝空气、降低温度、隔离可燃物；炒菜时油锅着火了，赶紧盖上锅盖隔绝了空气，缺少了氧气，火就会熄灭了．所以答案是：（1）C；（2）乳化；NaOH能与油污反应；（3）CH4+2O2 CO2+2H2O；（4）隔绝氧气（或隔绝空气）．
【考点精析】掌握常用燃料的使用与其对环境的影响是解答本题的根本，需要知道煤燃烧排放的污染物：SO2、NO2（引起酸雨）、CO、烟尘等；石油燃烧汽车尾气中污染物：CO、未燃烧的碳氢化合物、氮的氧化物、含铅化合物和烟尘；天然气是较清洁的能源．
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寒假创新型自主学习第三学期寒假衔接系列答案
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