题目内容
（2008?鼓楼区一模）随着生活水平的提高，人们越来越关注自身的健康．以下是探讨化学物质与人体健康的几个问题．（1）植物为人类提供了大量营养物质，某些儿童由于偏食（不爱吃蔬菜、水果），结果生长发育出现障碍，患营养缺乏症，这些病症曾成为医学难题．这是由于摄入（选填：A．维生素 B．油脂 C．蛋白质）不足而引起的．
（2）微量元素与人体健康密切相关，若膳食不合理，摄入某种微量元素不足，就会引起疾病．下列元素中不属于人体必需的微量元素的是（选填：A．锌 B．钙 C．铁 D．碘 E．硒 F．氟）．
（3）下表是某食品包装上的说明．从下表的配料中分别选出一种物质，填在相应的横线上．富含糖类的是，富含油脂的是．
| 品名 | XXX |
| 配料 | 鲜鸡蛋、精面粉、白砂糖、精炼植物油、奶油、奶粉、食盐、柠檬汁 |
| 生产日期：标于包装袋上 | |
【答案】分析：（1）根据维生素的主要食物来源回答．
（2）根据常量元素和微量元素的区别和种类回答．
（3）根据糖类和油脂的主要食物来源回答．
解答：解：（1）蔬菜和水果中主要含有维生素，某些儿童由于偏食（不爱吃蔬菜、水果），结果生长发育出现障碍，患营养缺乏症，是缺乏维生素．
（2）常量元素主要有氢、碳、氧、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁等11种；微量元素主要有铁、钴、铜、锌、铬、锰、钼、氟、碘、硒等10种．
（3）鲜鸡蛋中主要含有蛋白质，精面粉中主要含有糖类，白砂糖中主要含有糖类，精炼植物油中含有油脂，奶油中主要含有油脂，奶粉中主要含有蛋白质，食盐是无机盐，柠檬汁中主要含有机酸．
故答案为：（1）A；
（2）B；
（3）面粉（白砂糖）；植物油（奶油）．
点评：呵护生命，保障健康，是现代入追求的永恒主题，六大营养素及化学元素与人体健康知识也就成为考查热点，要重点掌握营养素及化学元素的生理作用、代谢过程、食物来源、缺乏症、合理膳食的原则等内容．
（2）根据常量元素和微量元素的区别和种类回答．
（3）根据糖类和油脂的主要食物来源回答．
解答：解：（1）蔬菜和水果中主要含有维生素，某些儿童由于偏食（不爱吃蔬菜、水果），结果生长发育出现障碍，患营养缺乏症，是缺乏维生素．
（2）常量元素主要有氢、碳、氧、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁等11种；微量元素主要有铁、钴、铜、锌、铬、锰、钼、氟、碘、硒等10种．
（3）鲜鸡蛋中主要含有蛋白质，精面粉中主要含有糖类，白砂糖中主要含有糖类，精炼植物油中含有油脂，奶油中主要含有油脂，奶粉中主要含有蛋白质，食盐是无机盐，柠檬汁中主要含有机酸．
故答案为：（1）A；
（2）B；
（3）面粉（白砂糖）；植物油（奶油）．
点评：呵护生命，保障健康，是现代入追求的永恒主题，六大营养素及化学元素与人体健康知识也就成为考查热点，要重点掌握营养素及化学元素的生理作用、代谢过程、食物来源、缺乏症、合理膳食的原则等内容．
练习册系列答案
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| 成分： ?蛋白质酶0.2%?清洁剂 15% 用法： ?洗涤前先将衣服浸于溶有洗衣粉的水中数分钟 ?使用温水效果最佳，切勿用60℃以上的水 |
