Question

【题目】烧烤类食物深受人们喜爱，但对人们的身体健康和生存环境有严重危害。

（1）木炭作燃料是利用了其燃烧时将化学能转化为 能；烧烤时人们常用扇子扇火使火更旺，原理是 ；

（2）肉类食品直接在高温下烧烤会产生一种高度致癌物------苯并芘（C20H12），附着于食物表面。苯并芘中碳、氢元素的质量比是 ，从其化学式还可获得的一条信息是 ；

（3）边饮酒边吃烧烤更易致癌。打开一瓶酒即可闻到酒味，其微观原因是 ；

在人体内，酒精和氧气在酶的催化作用下发生反应，最终生成二氧化碳和水的化学方秳式是 ；

（4）露天烧烤对环境造成的影响是 ；烧烤结束时，用水将燃着的木炭浇灭，原理是 。

Answer 1

【答案】（1）热能，提供更多的氧气，使得燃烧更旺

（2）20:1；该物质只含有两种元素

（3）分子的变大运动；C2H5OH +3 O22CO2 + 3H2O

（4）产生大量的污染物；降温到木炭的着火点以下。

【解析】

试题分析：木炭作燃料是利用了其燃烧时将化学能转化为热能；烧烤时人们常用扇子扇火使火更旺，原理是提供更多的氧气，使得燃烧更旺；苯并芘（C20H12），附着于食物表面。苯并芘中碳、氢元素的质量比是=12*20:1*12=20:1，从其化学式还可获得的一条信息是该物质只含有两种元素；打开一瓶酒即可闻到酒味，其微观原因是分子的变大运动；在人体内，酒精和氧气在酶的催化作用下发生反应，最终生成二氧化碳和水的化学方秳式是C2H5OH +3 O22CO2 + 3H2O；露天烧烤对环境造成的影响是产生大量的污染物；烧烤结束时，用水将燃着的木炭浇灭，原理是降温到木炭的着火点以下。