题目内容
【题目】对“真空充气包装食品”的探究。
背景1：市场上销售的豆腐干、盐水鸭等食品，常采用真空包装。真空包装的目的是：除去空气，使大多数微生物因缺少 而受到抑制，停止繁殖，从而防止食品变质。
背景2：“可比克”等膨化食品、蛋黄派等常采用真空充气包装，即将食品装入包装袋，抽出包装袋内的空气，再充入防止食品变质的气体，然后封口。真空充气包装能使食品保持原有的色、香、味及营养价值，防止食品受压而破碎变形。
【提出问题】充入食品包装袋中的气体是什么？
【猜想假设】经过同学们的激烈讨论，最后同学们提出了气体可能的情况：
①氮气；②二氧化碳。
【提出方案】为了探究气体的成分，小华和小红两位同学各提出了一种方案。
①小华方案：收集一瓶该气体，把一根燃着的木条伸入瓶中，发现木条熄灭。由此得出气体是二氧化碳。该方案 可行（填“是”或“否”）？理由是 。
②小红的方案被同学们认可。走进食品生产工厂，在装有该气体的容器（容器内压强接近大气压强）上连接了如图一个装置。
A、为了使容器内的气体通过澄清石灰水，活塞应向 （左或右）移动。
B、不管气体是二氧化碳还是氮气，试管中都有的实验现象是 。
C、经过实验后，发现澄清石灰水 ，证明气体是二氧化碳。
请写出该反应的表达式 。
【答案】（1）背景1：氧气
【提出方案】①否；氮气也会使燃着的木条熄灭②A、右
B、导管口有气泡冒出；C、变浑浊；二氧化碳+氢氧化钙
碳酸钙+水
【解析】
试题分析：（1）背景1：氧气能供给呼吸，大部分微生物会因为缺少氧气无法呼吸作用而受到抑制；【提出方案】①只能得出该气体不具有可燃性和助燃性，该气体也可以是氮气，不能确定为二氧化碳；②A、要使试管内气压减小，气体才会被压入试管，那么需要抽气，活塞向右移；B、气体都会被压入试管，即会出现气泡；C、二氧化碳能使石灰水变浑浊；即为二氧化碳与氢氧化钙反应生成不可溶的碳酸钙和水，二氧化碳+氢氧化钙碳酸钙+水。
津桥教育计算小状元系列答案
